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Vermouth Rosso
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Il Vermouth Rosso Vecchia Scuola è un progetto profondamente personale nato dalle mani del fondatore di D&P Selezioni, desideroso di riportare in vita la ricetta originale del padre. Ispirato alla maestria di Carlo Di Luccio, che nel 1963 ottenne il diploma di aromatiere presso la Scuola Enologica di Alba, questo vermouth rappresenta un fedele tributo a un'epoca di eccellenza nella miscelazione e nella conoscenza erboristica piemontese. Ogni ingrediente, dai vini base alle singole botaniche, è misurato nelle esatte proporzioni registrate oltre 60 anni fa, offrendo un’esperienza sensoriale autentica e ricca di storia.
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Vermouth Rosso
Un autentico Vermouth rosso artigianale in piccola produzione, nato da una ricetta originale del 1963 tramandata con passione e fedeltà alla tradizione piemontese.
Specifiche Tecniche
Vini Base: 80% Cortese, 20% Barbera d'Asti. 18% vol. Zuccheri Residui: 160 g/l Macerazione e Affinamento: 30 giorni in alcol di grano (infusione idroalcolica)
Ingredienti e Botaniche
Artemisia Piemontese, Assenzio di tipo Piemontese, pontico, gentile e Romano. Semi di coriandolo, cannella, china, arancia dolce, noce moscata, chiodi di garofano, sandalo, genziana, fiori di sambuco, achillea moscata e altre erbe e radici tipiche del territorio piemontese.
Note Degustative
Olfatto: Intenso e complesso, dominato da note di erbe alpine, spezie dolci, sfumature floreali e scorza di agrumi. Equilibrato tra la componente dolce e quella amaricante; lievemente speziato, erbaceo e balsamico.
Modalità di Servizio e Conservazione
Temperatura consigliata: Tra i 7°C e i 10°C. Ottimo da gustare liscio, con ghiaccio e una scorza d'arancia, o come ingrediente per cocktail
Si consiglia di conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro 1-3 mesi dall'apertura.